Dans ce régime, il faut supprimer totalement les aliments contenant des fibres alimentaires :
- Les fruits et légumes, les noix, les graines et les céréales complètes.
- Les fritures, charcuteries et autres sauces.
- Les laitages, seuls les fromages à pâte cuite seront autorisés.
Les aliments qui peuvent être consommés dans le cadre d’un régime sans fibre sont :
- Le riz, les pâtes et la semoule
- Le poisson, à condition qu’il ne soit pas fumé.
- Les viandes maigres ou sans graisse,
- Les œufs.
Attention , la cuisson des aliments se fera sans matière grasse.
Tableau des aliments autorisés du régime sans résidu strict
Famille | Aliment |
Potages | Bouillons de légumes |
Viandes | Viandes maigres et tendres, jambon (sans graisse), volaille (sans la peau) |
Poisson | En filet, grillé, au four |
Œufs | Cuits (sans matières grasses) |
Coquillages et crustacés | Tous (sauf escargots) |
Matière grasse | Beurre, margarine, huiles non cuites (petite quantité) |
Féculents et céréales | Pâtes, riz, semoule |
Laitages | Fromages à pâte ferme (emmental, gruyère, fromage rouge) |
Pain | Farine blanche et biscottes |
Sucreries | Sucre, miel, gelée de fruit, chocolat noir et au lait (sans noisettes ni fruitssecs) |
Boissons | Eau, thé, café, jus de pomme, sirops |
Tableau des aliments interdits du régime sans résidu
Famille | Aliment |
Laitages | Lait |
Viandes | Crue, en sauce, grasses, salées ou fumées |
Poissons | Fumés, séchés, salés ou en sauce |
Pomme de terre | Chips ou frites |
Œufs | Cuisson comprenant des matières grasses |
Matière grasse | Cuite ou lard |
Pain | Complet, frais ou chaud |
Sucreries | Confiture, glaces ou sorbets |
Fruits et légumes | Tous (sauf élargi) |
Sauces | Epices, condiments ou vinaigre |